Épluchez les topinambours, et les mettre dans dans casserole avec de l'eau froide et salée.
Portez à ébullition et faire cuire 20 min. (attention, vérifier au bout de 10 min la cuisson, car selon leur taille, la cuisson peut varier)
Les égoutter , les couper en deux ( ou en petites rondelles, selon vos envies) et les faire rôtir à la poêle .

Et voilà, un vieux légume oublié, et pourtant bon, En plus vous pouvez le cuisiner de plusieurs façons.

Légume à servir en accompagnement ou simplement comme plat principal