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 Coeur de Cabillaud Sauce Moutarde

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AuteurMessage
mamiange.59
Second
Second
mamiange.59

Sexe : Féminin
Age : 74
Humeur : très bonne

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20072016
MessageCoeur de Cabillaud Sauce Moutarde

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Fiche Recette
Coeur de Cabillaud Sauce Moutarde

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 20 min
Mode de Cuisson : four chaleur tournante
Coût : Economique
Ingrédients
Pour 2 personnes :

2 cœurs de Cabillaud
Jardinière de légumes
1 l eau
1 tablette de court bouillon
1 échalote
Matière grasse : beurre ou margarine
Sel - poivre


Préparation
Eplucher l’échalote et la couper en petits morceaux.
Faire dissoudre la tablette dans l’eau comme indiqué sur le paquet
Plonger le cœur de cabillaud frais ou surgelés et laisser cuire environ 6 min (frais) 10 min (surgelés)
Pendant ce temps, dans une poêle, mettre à chauffer un peu de matière grasse, et y faire fondre les petits dès d’échalote, ajouter la jardinière de légumes et  la laisser fondre et suer tout en la mélangeant souvent à la cuillère en bois.
Dans un plat allant au four, légèrement graissé, mettre la jardinière de légumes,

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Et la recouvrir du cœur de cabillaud, arrosé  d’une bonne cuillère de sauce moutarde
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Et passer au four environ 10 min.

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Note du Marmiton :

Servir le reste de la sauce chaude ou réchauffée au bain-marie en saucière pour le goût de chacun
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Coeur de Cabillaud Sauce Moutarde :: Commentaires

kaméa
Re: Coeur de Cabillaud Sauce Moutarde
Message Jeu 4 Aoû 2016 - 11:54 par kaméa
\\"coucou\\&q Mamiange.59.

coucou  pour la recette.

Je la tenterai en faisant cuire le cabillaud à la vapeur. Avec du saumon, ça doit être bon aussi.

Bises
mamiange.59
Re: Coeur de Cabillaud Sauce Moutarde
Message Ven 5 Aoû 2016 - 7:53 par mamiange.59
coucou Kaméa

avec du saumon en effet cette recette s'impose aussi !! et une cuisson à la vapeur permet de lui préserver tout son goût et lui rend une chair bien plus moelleuse ! moi j'adorrrrrrrrrrre  Ami
Re: Coeur de Cabillaud Sauce Moutarde
Message  par Contenu sponsorisé
 

Coeur de Cabillaud Sauce Moutarde

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