Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
Galerie
Petits Gratins de Homard  Empty
Mars 2024
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier
Le deal à ne pas rater :
Fnac : 2 Funko Pop achetées : le 3ème offert (large sélection de ...
Voir le deal
-20%
Le deal à ne pas rater :
Pack Gigabyte Ecran PC Gamer 27″ LED M27Q (rev2.0) + Radeon RX 6950 ...
749 € 939 €
Voir le deal

Partagez | 
 

 Petits Gratins de Homard

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
mamiange.59
Second
Second
mamiange.59

Sexe : Féminin
Age : 74
Humeur : très bonne

Petits Gratins de Homard  Empty
03012016
MessagePetits Gratins de Homard

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Fiche Recette
Petits Gratins de Homard

Difficulté : Abordable
Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 10 min
Mode de Cuisson : grill
Coût : Abordable
Ingrédients


pour 3 personnes :

Un petit homard (300 à 400 gr décongelé)
300 ml de lait (chèvre pour les intolérants au lait de vache)
30 gr de maïzéna
Sel – poivre – muscade
Aneth séchée
1 c à s de crème fraîche (amande pour les intolérants)
un peu de fromage râpé

Préparation
Après avoir décortiqué le homard, le couper en petits morceaux dans une assiette creuse et réserver au frais.
La carcasse vous servira à faire une bisque :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Faire la béchamel :
Dans une casserole verser le lait avec la maïzéna, bien mélanger au fouet et mettre à chauffer, toujours en mélangeant.
Lorsqu’elle a une consistance bien crêmeuse, la retirer  du feu et y ajouter le sel, le poivre, de la muscade râpée, et un peu d’aneth séchée (ou mieux hachée fraîche !) mélanger.
Ajouter 1 c à s de crème fraîche et une pincée de fromage râpé.
Mélanger au fouet à nouveau.
Préparer les petits gratins :
Reprendre l’assiette avec les morceaux de homard, verser un peu de béchamel et bien mélanger.
Répartir ce mélange dans des petits plats  allant au four.
Recouvrir de béchamel, parsemer de fromage râpé.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Faire gratiner environ 10 min  avant de servir

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Note du Marmiton :

Voici une entrée de Fêtes ou même un plat à servir avec un médaillon de riz !  
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas

 Sujets similaires

-
» Bisque de Homard
» FRAISES EN PETITS BONHOMMES
Partager cet article sur : reddit

Petits Gratins de Homard :: Commentaires

kaméa
Re: Petits Gratins de Homard
Message Mar 5 Jan 2016 - 8:00 par kaméa
:miamiam Jolie photo et petite entrée très tentante   Bueno .


Merci Mamiange.59


bisous

mamiange.59
Re: Petits Gratins de Homard
Message Mar 5 Jan 2016 - 9:04 par mamiange.59
coucou  Kaméa ...  bonne journée à Toi  et gros bisous
Re: Petits Gratins de Homard
Message  par Contenu sponsorisé
 

Petits Gratins de Homard

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les entrées :: Hors d'Oeuvres Frais :: Au Poisson (New)-
Qui est en ligne ? et Rechercher
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser