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 Sucettes au Fromage et au Saumon

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AuteurMessage
mamiange.59
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Sexe : Féminin
Age : 68
Humeur : très bonne

03022016
MessageSucettes au Fromage et au Saumon

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Fiche Recette
Sucettes au Fromage et au Saumon

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 30 min
Temps de Cuisson : 10 min
Mode de Cuisson : four chaleur tournante
Coût : Economique
Ingrédients

pour 30 minis sucettes environ :

1 pâte feuilletée
1 tranche de saumon fumé
3 c à s de fromage à tartiner (pour moi fromage de chèvre frais)
1 c à c de crème (pour moi crème d’amande)
2 éclats d’ail
1 petite échalote
1 jaune d’œuf (pour moi c’est yaourt nature de chèvre)
Sésame doré
Sel – poivre – aneth
Des cure-dents

Préparation
Etaler la pâte feuilletée
A l’aide d’un emporte-pièce découper les formes voulues mais identique par paire pour les recouvrir !

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Eplucher l’ail et l’échalote, les couper très finement.
Couper le Saumon en petits dés,  mettre de côté quelques morceaux de côté pour la garniture finale.
Dans un bol mettre le fromage, l’écraser à la fourchette et le détendre avec la crème avant d’ajouter sel, poivre, aneth, ail, échalote et dès de saumon.
Déposer au centre  un peu de ce mélange, déposer un cure-dent et recouvrir de l’autre moitié de pâte
Bien souder les bords avec les doigts

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Mais aussi en écrasant les bords avec une petite fourchette pour éviter à la préparation de sortir pendant la cuisson, et ainsi enlever l’excès du mélange !

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Déposer les sucettes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou comme ici d’une feuille silpat.

Les badigeonner avec le jaune d’œuf battu et salé (ou avec yaourt)
Les tremper dans une assiette avec du sésame doré,

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placer un morceau de saumon sur chaque morceau et les réserver au frais jusqu’au service

Avant le Service :
Préchauffer le four à 200°C
Mettre la feuille de cuisson sur la léchefrite, ramener le th à 180°C et cuire durant 10 à 12 min selon les fours !

Piquer chaque sucette dans une boule de mousse (fleurs) recouverte de papier et déguster encore tiède c’est bien meilleur


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Note du Marmiton :

Orignal pour un apéritif et les enfants adorent ces sucettes !
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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