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 Céléri Doré aux Lardons

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AuteurMessage
mamiange.59
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Sexe : Féminin
Age : 68
Humeur : très bonne

26012016
MessageCéléri Doré aux Lardons

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Fiche Recette
Céléri Doré aux Lardons

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 20 min
Temps de Cuisson : 45 min
Mode de Cuisson : gazinière
Coût : Economique
Ingrédients
pour 2 personnes

1 beau céleri doré
20 gr de matière grasse (beurre ou margarine)
150 g de dés de lardons (ou de bacon)
1 l d'eau
3 gousses d'ail. (émincées finement en enlevant le vert intérieur !)
poivre – sel avec modération

Préparation
Mettre bouillir de l'eau dans une casserole.
Pendant ce temps, éplucher correctement le céleri, et surtout faire  attention aux fils dans les tiges !!
Couper les feuilles et la tige en morceaux
Bien laver le tout.
Plonger le tout dans l'eau bouillante pendant 3 à 4  min
Egoutter en conservant l'eau de cuisson.
Dans une casserole à fond épais, mettre un peu de matière grasse et laisser fondre.
Ajouter les dés de lardons (ou de bacon) et laisser prendre couleur.
Puis mettre le céleri blanchi et la valeur de 2 verres d'eau de cuisson.
Ajouter l'ail coupé en tout petits morceaux ou mieux passé au presse-ail.
Poivrez
Laisser mijoter tout doucement environ ¾ h
Remettre au besoin un peu de cuisson pour que le céleri ne soit jamais au sec.
En fin de cuisson, goûter pour rectifier éventuellement en sel et poivre.
Si on aime on peut arroser « avec modération » d'un filet de vinaigre

Ce déguste chaud avec une bonne côte de porc ! mais là ce n'est plus diététique ....

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Note du Marmiton :

Le céléri est hypocalorique, ce qui veut dire que l’on va dépenser plus d’énergie pour le digérer que ce qu’il en apporte
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Céléri Doré aux Lardons :: Commentaires

avatar
Re: Céléri Doré aux Lardons
Message le Mar 26 Jan 2016 - 23:12 par lili'tonik
miam miam, mon voisin m'en a donné des céleris, alors voilà, j'ai une recette pour les faire comme dimanche j'ai prévue de faire une langue, j'ai l'accompagnement qui va avec.

Merci mamiange

coucou \\"coucou\\&q
 

Céléri Doré aux Lardons

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