Endives au Jambon au Four en sauce.

Cuisinier en or Sexe : Féminin

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Fiche Recette

Endives au Jambon au Four.

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Difficulté : Facile

Temps de Préparation : 20 min.

Temps de Cuisson : 20 min

Mode de Cuisson : four chaleur tournante.

Coût : Economique

Ingrédients

Pour 3 personnes.
8 petites endives.
4 tranches de jambon.
70 gr de gruyère râpé.
sel fin.poivre.
huile d'olive.

pour la sauce Mornay.
1 bonne c à soupe de farine.
50 cl de lait.
50 gr de beurre doux.
1 gros œuf.
sel fin. poivre.
1 plat haut.

Préparation

couper les tranches de jambon en 2.
couper les endives en 2.
creuser le milieu dur des endives.

dans une casserole ajouter:
le beurre et la farine, mélanger.
ajouter : le lait, sel et mélanger.
hors feu ajouter: 1 jaune d'œuf, mélanger.

dans le wok verser l'eau.
ajouter: les endives.
faites cuire les endives.
dans une eau bouillante salée.

et couvrir d'un couvercle.
cuisson: 15 minutes.
ensuite égoutter les endives.

rouler les 1/2 endives dans le jambon.
verser un peu de sauce Mornay au fond du plat.
ajouter: les endives au jambon.
verser la sauce Mornay dessus les endives/jambon.
parsemer de gruyère râpé.

enfourner au four chaud.
cuisson: 200°C = 20 minutes.
.(selon le four).

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Note du Marmiton :

Je vous souhaite un bon appétit ! Merci d'avoir prêté attention à la recette que j'ai écrite spécialement pour vous.

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» gratin d'endives au jambon
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» Gratin d'Endives au Jambon et au Reblochon.

Tatie pour cette bonne recette ... je suis cependant surprise que pour braisées tes endives tu mets 40 cl d'eau !

je trouve que c'est beaucoup ! ou peut-être tu t'es trompée dans la quantité ? par contre tu ne mets pas de sucre ?

merci Tatie de nous donner un peu plus d'explication - Bonne journée

Re: Endives au Jambon au Four en sauce. Sam 9 Jan 2016 - 16:40 par **tatie**

bonjour mamiange.59.
à midi j'ai fais des endives au jambon et au four.
je viens de modifier la recette.ainsi que le teste.
pour l'instant je fais pas de cuisine photos.
sans doute à la St Valentin une recette.
au plaisir bisous

.

Tatie ...
en effet ce ne sont pas des endives braisées et je te remercie d'avoir modifié ta recette en ce sens !
encore une autre question pour ta sauce "mornay"

tu ne mets pas de muscade ?
voici la recette de Greg :

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Endives au Jambon au Four en sauce.

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