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Ingrédients:
670 gr de topinambours.
4 tranches fines de jambon cru.
lait. huile d'olive. sel fin. râpé.
persil haché.

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Préparation:

¨Préchauffer le four à 200° = 5/10 minutes.

cuire les topinambours 3 minutes à la cocotte minutes.( pas plus).
enlever la peau avec 1 pointe fine d'un couteau.
ciseler les tranches de jambon cru.

huiler les 2 ramequins. et verser un peut de lait.
ajouter: du râpé. topinambours.le jambon cru.

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verser le lait dessus les ingrédients des ramequins
parsemer de gruyère râpé.persil haché.
mettre au four plusieurs minutes.

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sortir du four les plats.
accompagner d'une salade.

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bon appétit à tous
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