INGREDIENTS
1 aubergine,
2 courgettes,
1 tomate
1 oignon,
1 gousse d'ail,
200 gr de lardons,
200 gr de champignons,
farine,
lait,
beurre,
gruyère
chapelure
huile d'olive
PREPARATION
faire une béchamel un peu épaisse avec la farine, le beurre, le lait, reserver
dans une sauteuse faire revenir dans de l'huile d'olive,
l'oignon, l'ail, puis les champignons, les lardons,
ajoutez les légumes coupés en petits dès
faire cuire le tout mais il faut que cela reste croquants, réservez

dans un plat allant au four, mettre de la béchamel dans le fond,
puis mélanger un peu de la béchamel avec les légumes
mettre une couche de pâte, les légumes, un peu de gruyère
continuer encore deux couches, finir avec des pâtes recouvrir
de béchamel, puis de chapelure deux à trois noix de beurre
et 30 mn au four sur 220°