Couper les oignons  en rondelles très fines et les faire blondir dans un peu de matière grasse. Les laisser  fondre doucement pour obtenir un jus un peu coloré .

Dans une casserole ajouter  l'eau et y faire fondre les 3 cubes de bouillon
(ou plus selon le goût de chacun  -même dégraissé)
ou mieux faire réchauffer un reste de bouillon de boeuf ou de volaille
Puis ajouter la petite brique de sauce tomate

laisser mijoter environ 1/2 H au minimum. … plus c'est encore  mieux !

Passer ce consommé au moulin à légumes manuel puis au mixeur.

Ajouter du vermicelle et le laisser cuire – Servir avec du fromage râpé.