Ingrédients:
2,5kg de pommes de terre
2 gros oignons
4 tranches de jambon cru
150gr de lardons
4 oeufs
20cl de crème liquide
2 camemberts
sel, poivre
ciboulette
2 gousses d'ail
huile d'olive

Préparation:
Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
Pendant ce temps, coupez les oignons en tout petits bouts et les faire dorer avec l'huile dans une grande poêle.
Quand ils ont pris une jolie couleur, ajoutez les lardons.
Enlever la peau des pommes de terre, les couper en 2 puis en tranches épaisses et les ajouter dans la poêle
Salez, poivrez et bien remuer.
Beurrez 1 plat à gratin, étalez au fond la moitié de la préparation.
Ajoutez en couche le reste des pommes de terre.
Dans un bol battre les oeufs et la crème, la ciboulette coupée finement puis l'ail écrasé.
Salez, poivrez.
Versez régulièrement sur le gratin et terminez en posant dessus le camenbert restant coupé en lamelles.
Cuire au four à 220° (Th.7) pendant 20mn.