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 Galette Feuilletée aux Pommes sur Crème Calisson.

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AuteurMessage
tatie
Cuisinier en or
Cuisinier en or


Sexe : Féminin

26012015
MessageGalette Feuilletée aux Pommes sur Crème Calisson.

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Fiche Recette
Galette Feuilletée aux
Pommes sur crème calisson

Difficulté : Abordable
Temps de Préparation : 30 min
Temps de Cuisson : 50 min
Mode de Cuisson : four chaleur tournante.
Coût : Abordable
Ingrédients
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2 pâtes feuilletées au beurre.
3 sachets de sucre vanillé.
sucre poudre.
2 jaunes d’œufs.
3 belles pommes.
1 pot de 300 gr de crème de calisson
50 gr de beurre doux.
plat de 30cm.
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Préparation

Préchauffer le four à 180°C pendant 10 minutes

Eplucher et couper en grosses lamelles les pommes.
Couper en dés le beurre doux.
Mélanger : 2 jaunes d’œufs + 2 sachets de sucre vanillé
Mettre un papier cuisson sur une grille four.
Ajouter une pâte feuilletée sur le papier cuisson.
Verser la crème calisson au milieu de la pâte feuilletée.
L'étaler avec une spatule raide.
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Faire des rangées de lamelles de pommes sur la crème calisson.
Couper en cubes le reste de pommes.
Les ajouter sur le dessus les lamelles de pommes
Saupoudrer avec le sucre poudre mélangé au dernier sachet de sucre vanillé.
Eparpiller de dés de beurre.( facultatif).
Badigeonner le pourtour de la pâte feuilletée avec le mélange des jaunes d’œufs vanillés
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Poser la 2ème  pâte feuilletée sur les pommes.
Pincer le bord avec 1 pointe de couteau.
Faire un trou au milieu pour faire une petite cheminée
Faire un motif sur la pâte feuilletée.
La badigeonner du mélange de jaunes d’œufs vanillé avec un pinceau.
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baisser  la température du four (chaleur tournante ) pour une
cuisson normale à 170°C durant 20 minutes.
ramener ensuite à 160°C pour encore 15 à 20 minutes.
SELON LES FOURS

au bout de ce temps, sortir la galette feuilletée du four.
La glisser sur un plat de service.
Et enlever le papier cuisson.

laisser refroidir.
La servir tiède ou froide.
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Note du Marmiton :

Je vous souhaite un bon appétit ! Merci d'avoir prêté attention à la recette que j'ai écrite spécialement pour vous.
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Galette Feuilletée aux Pommes sur Crème Calisson. :: Commentaires

avatar
Re: Galette Feuilletée aux Pommes sur Crème Calisson.
Message le Lun 26 Jan 2015 - 15:09 par mamiange.59
un pur délice Tatie .... )sup)
Re: Galette Feuilletée aux Pommes sur Crème Calisson.
Message le Lun 26 Jan 2015 - 15:12 par tatie
de rien mamiange.59 au plaisir. rose
 

Galette Feuilletée aux Pommes sur Crème Calisson.

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