Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
Galerie
flan aux légumes Empty
Mars 2024
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier
Le Deal du moment : -20%
-20% sur le Lot de 2 écrans PC GIGABYTE ...
Voir le deal
429 €

Partagez | 
 

 flan aux légumes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
alain2750
Cuisinier Actif
Cuisinier Actif
avatar

Sexe : Masculin
Age : 73
Humeur : ça dépend, jamais massacrante de toutes façons

flan aux légumes Empty
17092009
Messageflan aux légumes

Ingredients pour 4 personnes:
Pour les  Flans
300 g de Chou fleur cuit
300g d’ Epinards cuits
300g de Lait écrèmé
200g de Carottes cuites
60g de Parmesan
50g de Fromage maigre (crèmeux)
5 Oeufs
3 Cuillères de Maizena
Sel
Pour la  Sauce
150 g Haricots blancs,
Prezzemolo
1 Carotte
1 Branche de Celeri
1 Oignon
Sel et poivre
Garniture
4 „Roses“ de Chou-fleur cuit
4 „Roses“ de Broccoli cuit
½ Carotte cuite
½ Poireau (cuit au vin rouge)
2 Cuillere à soupe de Haricots blancs cuits
4 Cuillere à soupe  d’ huile d’ Olive avec herbes
PREPARATION
Flan Blanc
Mixer  le chou-fleur avec 4 blancs d’ oeuf, 100g de lait, 30 g de Parmesan et du sel
Flan Jaune
Mixer les Carottes 4 jaunes d’ Oeuf 100g de Lait 1 c.à.s. de Maizena, 30g de Parmesan et sel
Flan Vert
Mixer les Epinards et le restant  des ingrédients
Par couleur,  préparer 4 ramequins et les cuire à la vapeur, pendant 10’
En fait, la durée ne fonctionne à mon avis que pour ceux qui ont un four qui permet ce genre de cuisson, 
pour une cuisson au bain-marie, c' est à vérifier.
En plus, la cuisson au vin rouge du poireau n' est peut-être pas utile.
à+  alain2750
Revenir en haut Aller en bas

 Sujets similaires

-
Partager cet article sur : reddit

flan aux légumes :: Commentaires

Aucun commentaire.
 

flan aux légumes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les accompagnements :: Légumes-
Qui est en ligne ? et Rechercher
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser