Laver, éplucher et couper en 4 les pommes de terre.
Oter la pelure de l'oignon et le couper en dés.
Hacher le persil frais.
Couper les carottes en rondelles
Enlever  les 1ères feuilles de chou
Puis le couper en 4 morceaux,
Enlever son tronçon
couper les feuilles en 2 et le coeur en  4.
Le blanchir  5 à 10 minutes.
Le verser dans une passoire et le rincer à l'eau froide.
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dans un WOK mettre l'huile d'olive
faire dorer et fondre doucement les dès de l'oignon
avec les lardons fumés - mélanger
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ajouter : les carottes. mélanger.
puis les morceaux de  chou. le cube de la marmite de légumes,
les pommes  de terre, le  persil - mélanger.
couvrir et laisser cuire 40 minutes à l'étouffée.

au bout de ce temps ajouter les saucisses fumées et
recuire 20 minutes.

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dresser votre plat

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