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 Tarte au Maroilles

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AuteurMessage
greg
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Sexe : Masculin
Age : 44
Humeur : a toi de me le dire!

20112008
MessageTarte au Maroilles

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INGREDIENTS
pâte brisée :
250 g de farine
    5 g de sel
 125 g de beurre
     1 jaune d'oeuf
     5 cl d'eau
garniture :
125 g de maroilles
  25 cl  de créme  
  25 cl de  lait  
     2  oeufs entiers
     2 jaunes d'oeufs .

PREPARATION

confectionner l'appareil à crème :
Mélanger dans une petite calotte les 2 oeufs entiers , les 2 jaunes , la crème et le lait.

confectionner la pâte brisée:
tamiser la farine  et la disposer en fontaine .
Ajouter au centre de la fontaine le sel , l'eau  ,le jaune d'oeuf  et le beurre en parcelles .
Mélanger ces élements du bout des doigts  .
Petrir progressivement la farine à l'aide d'un coupe pâte.
Fraiser une ou deux fois au maximum si nécessaire.
Rassembler la pâte en boule sans la retravailler .
Envelopper d' un film plastique alimentaire .
Réserver la pâte au frais afin qu'elle se raffermisse et perdre de son éventuelle élasticité.

Couper le maroilles en lamelles fines et les disposer sur la tarte ,
verser l'appareil sur la garniture .
CUIRE à four chaud 180° PENDANT  25 à 30mn .

conseil d'admin ajouter des fines rondelles de tomate au dessus du maroilles voila bonne dégustation.


Dernière édition par greg le Ven 5 Nov 2010 - 18:54, édité 1 fois
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Tarte au Maroilles :: Commentaires

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Re: Tarte au Maroilles
Message le Lun 10 Aoû 2009 - 8:32 par greg
tu n'as jamais gouter le maroille \\\\"mdr\\

j'habite a deux kilometre du village [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

aller file chez ton marchand de fromage.. Content
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Re: Tarte au Maroilles
Message le Lun 10 Aoû 2009 - 11:02 par Caloo
Marie, le Maroilles, c'est tout un programme, mais alors Bueno
Tu vas être surprise par son odeur, c'est un fromage affiné, cependant son goût n'est pas fort.
Attention, la cuisson de la tarte embaumera toute ta maison :hihi:
Mais quel régal !
La tarte au Maroilles, c'est un pur délice du terroir du nord de la France.
Il est ensuite décliné en plusieurs recettes, pour le plaisir d'en remanger.
Le Vieux-Lille, c'est aussi un fromage de Maroilles, affiné en saumure, il est donc plus salé et plus sec. Personnellement, je le préfère, mais, par chez nous on n'en trouve pas ... Discute
Les endives au Maroilles, c'est juste divin !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Si tu ne trouves pas de Maroilles, vers chez toi, vois chez Auch@n (c'est une chaîne de supermarchés du nord).
En tout cas, moi, c'est là que j'en trouve ... Nowel
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Re: Tarte au Maroilles
Message le Lun 10 Aoû 2009 - 14:04 par Caloo
:hihi: Meuh non, Marie :papillon2:
Pas du tout bisous
Re: Tarte au Maroilles
Message le Lun 17 Sep 2012 - 22:03 par virginie
humm je viens de voir cette recette sur ta page fac.....k je crois que je vais me laisser tenter : vivement que j'aille faire des courses ^^
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Re: Tarte au Maroilles
Message le Lun 27 Oct 2014 - 21:14 par mamiange.59
up up un délice .... cette tarte ok
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Re: Tarte au Maroilles
Message le Lun 27 Oct 2014 - 21:21 par mamiange.59
tu peux faire aussi des petits choux avec de la crème au maroilles à l'intérieur pour l'apéro .... un délice !
Re: Tarte au Maroilles
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Tarte au Maroilles

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