Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
Galerie
joues de boeuf Empty
Mars 2024
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier
-50%
Le deal à ne pas rater :
-50% Baskets Nike Air Huarache
64.99 € 129.99 €
Voir le deal

Partagez | 
 

 joues de boeuf

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
lili'tonik
Second
Second
lili'tonik

Sexe : Féminin
Age : 58
Humeur : bonne

joues de boeuf Empty
02102014
Messagejoues de boeuf

INGREDIENTS
1 kg de joues de bœuf,
2 grandes carottes,
1 poireaux,
1 branche de cèleri, thym, romarin, sauge, laurier,
½ de vin rouge,
bouillon de boeuf,
sel ,poivre,
beurre, 1 gros oigon (ou deux petits) 1 grosse gousse  ail
PREPARATION
émincez l'oignon et l'ail .
Lavez les légumes. Coupez les en rondelles.
Lavez la branche de céleri, et les autres herbes aromatiques.
Dans une cocotte, mettez le beurre et faite revenir  les joues de bœuf,
bien les faire rôtir.
Ajouter l'oignon et l'ail. Bien faire roussir le tout,
ajouter les légumes, la branche de cèleri, ainsi que les herbes.
Saler et poivrez, saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine et arrosez avec le vin rouge,
et complétez avec le bouillon de bœuf chaud.
Faire cuire à couvert, lentement pendant 1 h30 sur feu doux.
Encore meilleure si l'on fait mariner 12 à 24 h la joue dans une marinade avec vin rouge
(oignon clou de girofle, sel poivre, feuille de laurier, thym, sauge, romarin,)
faut  récupérer la marinade filtrée pour la rajouter à la viande.

accompagnée de PDT, , ou gratin, ou riz,
la joue de bœuf est plus tendre et plus gouteuse que le bourguignon et moins chère.
Revenir en haut Aller en bas

 Sujets similaires

-
» Curry de Boeuf
» Boeuf Bourguignon
» Boeuf en boulettes
Partager cet article sur : reddit

joues de boeuf :: Commentaires

Aucun commentaire.
 

joues de boeuf

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les Plats :: Recettes de boeuf-
Qui est en ligne ? et Rechercher
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser