Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier

 Sujets 
12102015

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Fiche Recette
Cocotte au Cabillaud et Crevettes
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 210
26092015

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Fiche Recette
Papillote de Poisson aux Epinards
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 218
13072015

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Ingrédients:
2 choux rave.
1 chouchou.
2 pommes de terre.
1 marmite de légume.
10 cl de lait.
1 peu de persil haché.
gruyère râpé.

[Vous devez être inscrit et...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 268
02062015

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Fiche Recette
Soupe de  tomates.courgettes.
 
par tatie - Commentaires: 6 - Vues: 318
27052015

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Fiche Recette
Flan au poulet. légumes.basilic.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 328
22052015


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Ingrédients:
des petites asperges vertes.
persil frais jardin.sel fin.poivre.
1 gros œuf.30 gr de farine.
20 cl de crème fraiche liquide.
1 darne de saumon rose.
reste de chaire de crabe.
parmesan en poudre.
piment Espelette.
des olives noires.

décoration:
 
par tatie - Commentaires: 8 - Vues: 365
22052015

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Fiche Recette
Filets merlan aux lanières de poivrons .
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 260
26022015

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Fiche Recette
Soupe de Purée de Pommes de Terre et de Courgettes
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 326
04022015

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Fiche Recette
Grondin Rouge à la tomate et au citron
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 353
29012015

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Fiche Recette
Filets de Perche sur Lit d'Endives
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 366
23012015

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Fiche Recette
Soupe aux Carottes et Pommes de Terre.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 355
19012015

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Fiche Recette
Sauce Bolognaise
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 427
17012015

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Fiche Recette
Soupe aux feuilles de blette.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 314
09012015

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Fiche Recette
Sauce tomate verte zébra cuisinée.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 306
09012015

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Fiche Recette
Papillotes de poissons et de crustacés
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 342
06012015

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Fiche Recette
Pain au Gruyère garni d'œuf et de jambon fumé
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 349
06012015

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Fiche Recette
Saumon rose aux légumes  
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 328
05012015

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Fiche Recette
Soupe de Poireau et de Pommes de Terre.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 147
26122014

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Fiche Recette
Filet de Poisson à la Tomate et aux Pâtes
 
par tatie - Commentaires: 5 - Vues: 147
24122014

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Fiche Recette
Joue de bœuf aux carottes
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 252
04122014

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Ingrédients pour 2 personnes.:
20 c à soupe de brunoise de légumes,(surgelés).
reste de viande de rouelle de porc.
25 cl d'eau.
1 marmite de légumes.
1 pincée de sel fin,poivre.
1 c à soupe d'aromates séchés.
2 papillotes en silicone.

Préparation:
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 353
16042012


INGREDIENTS pour 4 personnes :
   4 pavés de saumon (s'ils sont surgelés, faites les décongeler avant au frigo)
   4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
   2 cuillères à café (bien remplies) de gingembre en poudre
   2 cuillères à café (aussi très pleines) de curry en poudre
   4 grosses cuillères à soupe de miel
   15 g de beurre
   1 gros oignon émincé
    un peu de sel
   poivre

Préparation :
Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les oignons...
 
par gigidu5444 - Commentaires: 2 - Vues: 806
15092011

INGREDIENTS :
3 Oeufs
2 c à s de crème épaisse
15 g de farine
30 g de gruyère râpé (ou comté)
1 bte de 150 g de thon à la tomate (ou naturel)
2 c à s de ciboulette
sel - poivre

PREPARATION

Mélanger les oeufs entiers avec la créme épaisse et la farine
Ajouter le fromage râpé
Saler et poivrer
Incorporer le g de thon à la tomate et la  ciboulette hachée
Répartir dans 4 ramequins beurrés
Cuire au micro onde à puissance maxi pendant 4 mn

 
par Nicole - Commentaires: 3 - Vues: 999
04032011


edit modération - mots clés : {#}cabillaud{/#} {#}gambas{/#} {#}pamplemousse{/#}
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 1174
28022011


edit modération : mots clés {#}poulet{/#} {#}pâtes{/#} {#}courgette{/#} {#}champignons{/#} {#}tomate{/#}
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 740
24022011


edit modération - mots clés : {#}sole{/#} {#}riz{/#} {#}tomate{/#} {#}fenouil{/#}
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 972
13022011



servez aussitôt & bon appétit.

edit modération - mots clés : {#}poulet{/#} {#}épinards{/#} {#}topinambours{/#} {#}courgettes{/#} {#}tomate{/#}
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 726
15012011



BON APPÉTIT

edit modération - mots clés : {#}cabillaud{/#} {#}saintjacques{/#} {#}moules{/#} {#}crabe{/#} {#}crevettes{/#}
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 1341
15082010



ingrédients pour 2 personnes
5 knackis fumés,
4 pommes de terre "bleu d'Auvergne"déjà cuites,
125 g soir 12.5 cl de crème liquide,
de la ciboulette fraiche,
poivre/sel fin,
des olives noires,

préparation:
ôter la peau des pommes de terre,
Les couper en 4
couper les knackis en morceaux,
ciseler la ciboulette,

dans un bol mixeur mixer
la...
 
par tatie - Commentaires: 9 - Vues: 1161
09082010


ingrédients:
75 g d'oseille rouge" jardin",
2 filets de plie = 185 g,(poisson),
4 filets d'anchois,
6 olives noires,
poivre,
huile d'olive,
2 ramequins,
préparation:
laver l'oseille rouge,
et la tamponner doucement avec un essuie-tout,
huiler les 2 ramequins,
ajouter dans les 2 ramequins,
des feuilles d'oseille rouge et le filet de poisson, poivrer,
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 1670
28062010



Ingrédients:

1 courgette.
tranches fines de saumon rose.
1 œuf.
1 petite cuil  à café rase de farine.
20 cl de crème fraiche liquide.
sel, poivre,
herbes aromatique.
du beurre.
des ramequins.

Préparation:

laver et râper la courgette...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 1465
19062010



Ingrédients pour 2 personnes:
125 g de champignons.
2 tomates.
50 g de gruyère râpé.
herbes de Provence.
1 filet d'huile d'olive.
sel,poivre.

Préparation
laver vos tomates et les couper en petits dés.
essuyer vos champignons et les couper en lamelles.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 759
24052010


Ingrédients pour 4 personnes  
3 poivrons de couleurs.
4  merlan.
40 cl de vin blanc.
des petits légumes,(surgelés).
des feuilles de céleris.
1 citron jaune.
persil.
sel,poivre.
herbes aromatiques.
huile d'olive.
4 ramequins.

Préparation:
vider et passer sous l'eau froide les merlans
laver et couper en lamelles les poivrons de couleur
couper...
 
par tatie - Commentaires: 1 - Vues: 2080
21042010


Ingrédients pour 2 personnes.
400 g de champignons.
1 oignon.
2 gousses d'ail.
2 tomates.
1 bocal de coulis de tomate 'maison' assaisonnée ( 30 cl).
1 filet d'huile d'olive.
10 cl de vin blanc.

Préparation:
essuyer les champignons...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 1143
14042010


Ingrédients pour 2 personnes :
4 saucisses à griller
100 g de coquillettes
2 cuil  à soupe de crème fraiche liquide.
1 jaune d'œuf.
10 cl de vin blanc,(facultatif.)
1 c à café de basilic.
sel,poivre.

Préparation:

dans un grand plat haut en verre mélanger:
la crème fraiche, le jaune d'œuf, sel, poivre, vin, basilic.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 1002
08042010


Ingrédients:
500 g de champignons de Paris.
des pommes de terre cuites
3 c à soupe de crème fraiche épaisse.
2 sachets de spigol.( poudre jaune).
10 cl de vin blanc.
5 cl d'eau.
du sel au gingembre,"maison".
1/2 c à café : de fenouil, carvi, origan.
un peu de paprika doux pour le décor
1 olive verte.
1 c à café de farine tamisée.
 
par tatie - Commentaires: 1 - Vues: 875
27032010



Ingrédients:
2 courgettes.
2 échalotes.
4 gousses d'ail.
de la ciboulette de jardin.
1 boule de mozzarella.
4 c a soupe de crème fraiche épaisse.
20 cl de crème fraiche liquide ou de lait.
sel, poivre,
1 c à café de noix de muscade en poudre.
1 peu de beurre,"pour le plat".
50 g de lardons fumés.
 
par tatie - Commentaires: 13 - Vues: 1204
25122009


mettre dans 1 plat en verre pour four Micro onde :
la sauce tomate,  les boulettes de viande
puissance  900 W durant 15 mn.

SERVIR CHAUD AVEC UNE BONNE SALADE ET SAUCE VINAIGRETTE A LA CIBOULETTE.

édit modération - mots clés : {#}boeuf{/#} {#}riz{/#} {#}champignons{/#} {#}tomate{/#}
 
par tatie - Commentaires: 5 - Vues: 1876
17112009

ingredients pour 2 personnes.

cuire les pâtes de paillons d'Avignon.
5 mn dans une eau salée.

SERVEZ AVEC LES RAMEQUINS

édit modération - mots clés : {#}julienne{/#} {#}tomate{/#} {#}anchois{/#} {#}paillons{/#} {#}spécialités{/#}
 
par tatie - Commentaires: 6 - Vues: 1216
15112009

par courgette 
4 a 5 vaches qui rit

Couper les courgettes en rondelles les mettre dans un plat.
Mettre un cube de bouillon dans un verre d'eau et le verser sur les courgettes.
Remplir le plat jusqu'au 3/4 des courgettes avec de l'eau et mettre au micro onde 12 min
Mixer les courgettes avec les vaches qui rit dans un mixeur 
et ajouter de l'eau de cuisson en fonction de la texture souhaitée
 
par m@do - Commentaires: 0 - Vues: 507
13102009


mettre 3 quenelles de brochet  par ramequin.
verser votre sauce tomate dessus.
& ajouter du persil,& une olive noire.

passer au micro-onde puissance 900 w pendant  5 mn.

servez chaud avec du riz ferme.

édit modération - mots cles : {#}quenelles{/#} {#}brochet{/#} {#}coulis{/#} {#}tomate{/#}
 
par tatie - Commentaires: 6 - Vues: 1960
02042009

Dans un récipient adapté au Micro Onde,
verser le riz,
le rincer, puis ajouter de l'eau à hauteur de 1,5 à 2 doigts
(selon leur grosseur lol )  au-dessus du niveau du riz.
Saler, verser un peu d'huile,
puis mettre au Micro Onde de 10 à 18 minutes,
suivant la puissance du MO et le volume de riz.

L'astuce consiste à toujours avoir environ 2 doigts au-dessus du niveau du riz,
quelque soit son volume, pour une cuisson parfaite.
 
par Caloo - Commentaires: 2 - Vues: 894
16042009


INGREDIENTS
4 tomates
2 oeufs
40 g de riz cuit.
2 c à café de pesto.
parmesan,sel,poivre,.

PREPARATION

Dans un saladier mélanger :
les oeufs battus en omelette ,le riz cuit , du sel, du poivre,
le pesto, et le parmesan.

Dans chaque ramequin mettre les
tomates vidées et farcies du mélange ci-dessous
cuire au Micro Onde durant 9 min puissance  900 W.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 1764
20032009

ingrédients
15 gr de beurre
sel et poivre.
4 oeufs. 
20 cl de crème fraiche épaisse.
2 c à soupe de concentré de tomate
350 gr de thon ou de crabe.

préparation
mélanger le tout & battre les oeufs légérement & ajouter au mélange..
beurrer le plat à cake, le recouvrir d'un film étirable,
faire...
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 6026
10012015

Pour blanchir les échalotes au micro-ondes
800 g d'échalotes
100 g d'eau bouillante
Pour le bocal
0,5 g de thym
0,5 g de laurier
500 g de vinaigre blanc
25 g de vinaigre balsamique
0,5 g de baie de genièvre
50 g de sucre candi Prenons un récipient pour micro-ondes...
Dans le récipient, mettre les échalotes.
 
par pupusse - Commentaires: 0 - Vues: 376
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