Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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 Sujets 
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18032017

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Fiche Recette
Flamiche au Maroilles

Difficulté :...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 133
16032017

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par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 82
12032017

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par mamiange.59 - Commentaires: 3 - Vues: 118
14012017

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Fiche Recette
 
par mamiange.59 - Commentaires: 1 - Vues: 206
19102016

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Fiche Recette
Quiche aux Courgettes et au Chèvre

 
par mamiange.59 - Commentaires: 1 - Vues: 223
24062016

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Fiche Recette
Tarte au Saumon Fumé
 
par lili'tonik - Commentaires: 2 - Vues: 274
14042016

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Fiche Recette
Quiche Oignons et Fromage Blanc

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 252
01022016

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Fiche Recette
Quiche au bacon & fromage

Difficulté...
 
par kaméa - Commentaires: 1 - Vues: 260
23102015

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Fiche Recette
Pizza au tomates.jambon.œufs.chèvre.
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 351
21102015

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Fiche Recette
Flamiche aux Poireaux et Lardons

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 172
12102015

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Fiche Recette
Quiche aux 2 fromages de Chèvre et au Miel
...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 2 - Vues: 227
26092015

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Fiche Recette
Quiche Roquefort, Chèvre et  Noix

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 217
20082015

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Fiche Recette
Quiche aux courgettes - Faisselle Chèvre
...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 271
27062015

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Fiche Recette
Flamm'oignons et saumon rose.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 337
18052015


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Ingrédients : 2 personnes.
4 galettes.1 oignon.
1 sauce tomates cuisinée.
des poivrons tricolore décongelé.
400 gr de cubes de poulet.

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par tatie 21 - Commentaires: 2 - Vues: 277
20032015

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Fiche Recette
Quiche aux Champignons et Saumon Rose.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 262
07032015

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Fiche Recette
Pissaladière à ma Façon.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 270
06032015

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Fiche Recette
Quiche Thon et Crevettes

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 2 - Vues: 248
21022015

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Fiche Recette
Chausson Façon Pizza au Chorizo
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 313
26012015

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Fiche Recette
Pizza au Jambon et aux Champignons
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 292
02012015

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Fiche Recette
Brioche de Boudin blanc aux pommes
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 400
23122014

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Ingrédients:
1 pâte brisée ou feuilletée.
4 boites de 125 gr de sardines à l'huile.
20 grosses crevettes roses.
20 cl de lait.
2 gros œufs.
1 c à soupe de farine.
1 c à café de muscade moulue.
100 gr de gruyère râpé.
de la ciboulette ciselée.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 281
08122014

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INGREDIENTS :

800 g  d'échine de porc
800 gr d’épaule veau 
2 oignons
1 gousses d'ail
50 cl de vin blanc sec
1 c. à c. sel,
pincée...
 
par lili'tonik - Commentaires: 3 - Vues: 313
29112014

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INGREDIENTS pour 6 personnes
2 blocs de pâtes feuilletée (j'ai pris 2 fois 500 gr)
12 tranches de jambon blanc
gruyère râpé
béchamel

PREPARATION :

faire la béchamel (moi je la fais ainsi) :
je fais fondre de la margarine dans une casserole, j'ajoute de...
 
par lili'tonik - Commentaires: 6 - Vues: 318
04122014

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Ingrédients pour 6 personnes :
320 g de pâte à pizza "maison surgelée " ou toute faite.
1 bocal de sauce tomate assaisonnée.
4 tomates.
1 chorizo doux ou fort.
2 gros oignons.
150 gr de gruyère râpé.
des olives noires et vertes.
huile d'olive.
sel,poivre.
1...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 270
03122014

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Ingrédients:

2 grosses quenelles fraîches de brochet
5 petits pains.
bâtons de surimi.
crème fraiche.
10 c à soupe de sauce tomate
100 gr de gruyère râpé.
[Vous devez être inscrit...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 261
02122014

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Ingrédients:
5 croissants salés.
5 tranches de fromage fondus.
des dés de jambon.
reste de 1 saucisse cuite coupée en dés
aromates genre Provençale.
crème fraiche.
[Vous devez être inscrit...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 320
29112014

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Pour réaliser cette tarte au comté il vous faudra:
Dans le frigo:
- 50g de beurre
- 1/2litre de lait entier
- 300g de comté rapé
- 1 œuf entier
- 1 pâte feuilletée
Dans le placard:
- 5 c à s de farine
- noix de muscade
-sel et poivre

PREPARATION :
 
par stonehenge78 - Commentaires: 1 - Vues: 298
20112008

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INGREDIENTS
pâte brisée :
250 g de farine
    5 g de sel
 125 g de beurre
     1 jaune d'oeuf
     5 cl d'eau
garniture :
125 g de maroilles
  25 cl  de créme  
  25 cl de  lait  
     2  oeufs entiers
     2 jaunes d'oeufs .

PREPARATION
 
par greg - Commentaires: 6 - Vues: 1319
14092014

Préparation : 30 minutes -    Cuisson : 40 minutes

INGREDIENTS Pour 6 personnes :
600 gr de pâte à pain
1 oignon,
1 gousse d'ail
6 tomates
80 g de haricots verts
2 carottes
2 branches de céleri
½  poireau
80 g de champignons de paris
100 g de courgettes
50 g de petits pois surgelés
100g de mozzarella
1 anchois
Origan, laurier, basilic, thym
Sel, poivre, Cayenne
Huile d'olive

Procédé
Dans une sauteuse, faites fondre dans l'huile...
 
par Gastrom56 - Commentaires: 0 - Vues: 318
24082013

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INGREDIENTS
Une pâte à pizza
6 oeufs
30 cl de crème fraiche
un peu de lait
poivre
mélange pour salade
200 gr de saumon fumé

PREPARATION


Hier soir j'ai fait simple, du moins je n'ai pas fait la pâte j'en ai pris une toute prête
Donc mettre la pâte dans...
 
par nani - Commentaires: 2 - Vues: 535
18042012

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INGREDIENTS pour 4/6 personnes
1 pate feuilletée
600 g de chou fleur surgelé
1 boule de mozzarella de bufflone
100 g de lardons fumés
sel et poivre
PREPARATION
Cuire le chou fleur à la cocotte minute selon les indications du paquet
Répartir sur une...
 
par Nicole - Commentaires: 4 - Vues: 646
15082014

INGREDIENTS pour 6 personnes
1 rouleau de pâte à pizza (ou pâte maison !)
125 g de d'allumettes de lardons
2 tomates (ou une boite de chair de tomate au basilic)
6 cabécous
2 oeufs
20 cl de crème liquide (ou crème d'amande)
2/3 feuilles de basilic frais (à défaut : séché en pot de verre)
sel et poivre

PREPARATION

Préchauffez le four à 180 ° (th 6)
Laver les tomates fraîches, et les émonder.
Pour cela munissez-vous d’un couteau bien tranchant,
incisez en croix...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 357
28072014

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Ingrédients:
1 pâte brisée.
1/2 pot de crème fraiche épaisse.
4 filets de truite fumée.
2 gros œufs.
200 gr de gruyère râpé.
basilic frais.
1 c à soupe de farine.
1 moule haut de 18 cm
[Vous devez être inscrit...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 359
27072014

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Ingrédients:
290 g de pâte à pizza
des olives noires.
4 grandes tranches de chorizo.
2 oignons.
1 boule mozzarella
1 œuf.
1 reste d’aubergine.
reste de la sauce tomate au céleri.
[Vous devez être inscrit...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 355
14012014

INGREDIENTS Pour 6 personnes:
Pour la pâte:
300 gr de farine
1 oeuf+1 pour la dorure
1 cc à café de sel
10 cl huile d'olive
Pour la farce:
1 botte de menthe
200 gr de feta ou fromage de brebis
1 oeuf
1 pincée noix de muscade
Sel, poivre
PREPARATION
Préparez la pâte:
Dans un saladier, malaxez la farine, l'huile et le sel avec les doigts.
Il faut obtenir une pâte sableuse.
Ajoutez ensuite l'oeuf et 5 cl d'eau tiède, puis mélangez...
 
par Justynne - Commentaires: 6 - Vues: 727
01042014

INGREDIENTS
Dans le frigo:
reste de poulet rôti
100g de lardons nature ou fumés
3 oeufs entiers
3 c à s de créme fraîche épaisse
1 verre de lait entier ( soit 30 cl ou un p'tit peu plus)
75 g de parmesan ou comté
1 pâte brisée prête à l'emploi ou faîte vous même
Dans le placard:
sel et poivre
estragon séché ou frais si vous en avez

preparation
Four préchauffé à 180°C.
Chemisez un moule à tarte avec la pâte brisée
(garder le papier...
 
par stonehenge78 - Commentaires: 1 - Vues: 541
29032014

Un plat pour 2 personnes
3 œufs
2 tranches de jambon blanc
2 échalotes
2 petits bocaux d'asperges en conserve
1 petit fromage blanc en faisselle (Rians)
2 cuillères à café de crème fraîche à 15 %

préparation
Faites chauffer votre four à 160°C, chaleur traditionnelle (pas de chaleur tournante).

Egouttez les asperges.
Conservez les pointes et mettez les tiges dans le mixer.
Mixez les tiges d'asperges avec les 3 œufs, le fromage faisselle, l'échalote hachée au couteau...
 
par Lola78 - Commentaires: 2 - Vues: 459
20112008

Ingrédients
200 g de pâte brisée
150 g de poitrine de porc fumée
100 g d'emmental râpé (facultatif)
Appareil à quiche:
2 œufs
2 jaunes d'œufs
1/4 litre de crème fleurette
1/4 litre de lait
sel, poivre, noix de muscade

Préparation
Dans une poêle, faire...
 
par greg - Commentaires: 2 - Vues: 809
30012009

INGREDIENTS
pâte brisée 
(voir recette sur le  forum ou prête à l'emploi)
Pour la garniture:
1 kg d'endives
50 g de beurre
2 c. à s de jus de citron
2 échalotes
150 g de lard fumé
1 œuf
2 jaunes d'œufs
2 dl de crème fraîche épaisse
poivre du moulin...
 
par greg - Commentaires: 11 - Vues: 853
09092013

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Ingrédients
1 pâte brisée du commerce
des tomates
oignons
ails
persil
sel, poivre.

Préparation
Mettre la pâte dans le plat à tarte la piquer.
Ajouter une couche d'oignons émincés de l'ail et du persil haché.
Dessus mettre une bonne couche de tomates, salez et poivrez.
 
par Véronique - Commentaires: 13 - Vues: 742
10092013

Préparation : 10 min -  Cuisson : 20 min

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 grosse boite de thon naturel
2 tomates
20 cl de crème
50 gr Gruyere râpé
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer four à 210° (th.7)

Etaler la pâte, la piquer avec fourchette
Placer le thon émietté.
Couper les tomates en rondelle, les placer sur le thon.
Sur chaque rondelle de tomate, verser un peu de crème. Saler et poivrer.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 20’
 
par alain2750 - Commentaires: 4 - Vues: 756
10092013

Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min

Ingredients
1 pâte brisée
1 petite boite de maïs
6 tranches de bacon
2 tomates
3 Œufs
150 ml crème
1 C. à. Soupe de farine

Préparation
Préchauffer le four à 220° (th.7)

Dérouler la pâte, piquer la avec une fourchette
Laver les tomates, les couper en dés.
Répartir tomates, maïs et tranches de bacon coupées en 4.
Poivrer.
Dans un saladier, mélanger œuf, crème et farine. Verser sur la tarte. Saler...
 
par alain2750 - Commentaires: 3 - Vues: 510
15082013

INGREDIENTS
Dans le frigo:
1 pâte brisée ou feuilletée faîte maison ou pas
3 oeufs
200 g de mascarpone
un peu de lait pour détendre
1 bûche de chêvre
Dans le placard:
sel et poivre
thym
Dans le compotier:
1 gros oignon
3 courgettes moyennes
 
par stonehenge78 - Commentaires: 4 - Vues: 704
27062013

Ingrédients pour 6 Parts :
pour la pâte
190 gr de farine
90 gr de beurre sorti à l'avance
une pincée de sel
1 jaune d'oeuf
4 cl de lait tiède
Pour la garniture
1 boite de thon à la tomate
3 betteraves crues
1 oeuf entier
2 jaunes d'oeufs
25 cl de crème d'avoine
sel, poivre
3 gousses d'ail
huile d'olive
150 gr de Gorgonzola
Matériel
moule à tarte de 30 cm de diamètre
une poêle
une mandoline ou une coupe légume Alligator
un mixer
 
par Merlette68 - Commentaires: 4 - Vues: 1433
31052013

Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 4 tanches de jambon cru
- 1 camembert
- moulin 5 baies
- 3 oeufs
- 20 cl de lait
- gruyère râpé

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte brisée et la piquer à la fourchette.
Mettre les tranches de jambon cru sur le fond de la tarte.
Couper le camembert en lamelles, et les disposer sur le jambon cru.
Assaisonner avec le moulin...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 1 - Vues: 599
17052012

Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 + 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 patates douces
- 1 courgette
- 150 g de lardons
- 2 ou 3 oeufs
- 15 cl crème fraîche liquide
- sel, poivre
- piment d'Espelette ou autre piment
- quelques herbes de Provence (selon votre goût!)
- parmesan râpé
- une pâte brisée

Préparation :
Peler les patates douces et la courgette et les couper en rondelles.
Les faire cuire à la vapeur
10 mn à l'autocuiseur...
 
par mikelkelh - Commentaires: 12 - Vues: 988
18092012

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Ingrédients:
1 pâte à pizza.
1 grosse tomate.
1 gros oignon.
100 gr de viande de bœuf haché.
100 gr de reste de viande de porc.
du concentrée de tomate au basilic.!.
des olives noires.
du gruyère râpé.
huile d'olive.
sel fin,poivre.
herbes de Provence.
 
par tatie 51 - Commentaires: 2 - Vues: 662
02092012

Ingrédients 4 personnes :
1 Pâte feuilletée
Beurre et farine
500 g de Raviole au basilic ou « Dauphiné »
10 cl de crème fraîche épaisse
1 sachet de Gruyère râpé
* Facultatif  petits cubes de jambon ou lardons

Préparation :
Beurrez et farinez un plat à tarte puis étalez la pâte feuilletée
Etalez par-dessus...
 
par rot68 - Commentaires: 1 - Vues: 594
13062012

INGREDIENTS
une pâte brisée ( ou feuilletée )
2 ou 3 tomates
une buche de fromage de chèvre
3 oeufs
une brique de crème liquide ( 15 cl)
des herbes de provence
PREPARATION
préchauffer votre four à 210 °c
battre les oeufs avec la crème liquide et ajouter les herbes de provence
étaler...
 
par virginie - Commentaires: 3 - Vues: 612
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